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Estos son los beneficios de incluir tuétano en tu alimentación / Foto: iStock

Ayko Pruneda Editor

Interesada en las historias detrás de la comida. Es amante de la música y el arte. Su twitter es @Ayko_Pruneda

Esa sustancia gelatinosa y grasosa que contienen los huesos de los animales como la res, cuenta con varios beneficios que te sorprenderán.

beneficios

Este tejido está dotado de nutrientes entre los que se encuentran vitaminas como la A, E, D y K; y de minerales como el hierro, fosforo, magnesio, calcio y zinc y grasas buenas como Omega 3.

nutrientes vitaminas minerales

El tuétano contiene casi un 90% de grasa y su valor nutricional va a depender del animal que provenga. Por ejemplo, el tuétano de ternera, tiene menos colesterol que la carne, contiene780 calorías por cada 100 gramos, es decir, está presenta 84 gramos de grasa ( monoinsaturada ) y solo 7 gramos de proteínas .

tuétano monoinsaturada proteínas

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Asimismo, este alimento está conformado por ácidos grasos esenciales al organismo como los decosahexaenoicos (DHA) y eicosapentaenoico (EPA), que contribuyen al desarrollo cerebral y a fortalecer la salud cognitiva, así como a prevenir la demencia, problemas de la vista, depresión, enfermedades cardiovasculares,algunos tipos de cáncer y mejora la función sexual.

ácidos grasos

Este tejido graso que cumple funciones como la formación de células óseas, contiene una agrupación de grasas conocidas como alquigliceroles, que se encuentran en la leche de mama y resultan compuestos que favorecen la capacidad del sistema inmune, debido a que incrementan los glóbulos blancos.

Ahora ya sabes los beneficios que hay detrás de consumir esta parte del hueso, sin embargo, resulta que también ésta es muy apreciada por los animales salvajes que, al cazar a sus presas, se dirigen directamente al tuétano para alimentarse.

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La química es interesante.
Chemistry is interesting.
Vi una receta interesante en ese libro.
I saw an interesting recipe in that book.
La suya es más interesante que la nuestra.
Yours is more interesting than ours.
Fue interesante que le hablaras.
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El libro de Raúl es interesante.
Raul's book is interesting.
Yo pienso que es muy interesante.
I think it's very interesting.
Es una idea interesante.
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Es interesante que digas eso.
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Fue interesante que dijeras eso.
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¿Eso es interesante?
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Es muy interesante.
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Esta película es más interesante que la otra.
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Esta película es más interesante que la que vimos anoche.
This movie is more interesting than the one we saw last night.
Ese es un proyecto interesante.
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Laura es bonita e interesante.
Laura is pretty and interesting.
España es conocida por su historia tan interesante.
Spain is known for its very interesting history.
El libro es interesante.
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Me ha llamado el director del banco para ofrecerme un producto financiero muy interesante.
The bank director has called me to offer a very interesting financial product.
Esa película es interesante.
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La película fue interesante.
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Algunos de estos programas comienzan de (una) manera muy interesante.
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Yo pienso que es muy interesante.
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El presidente dio una charla muy interesante.
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Yo creía que esta película le iba a parecer interesante a Juan.
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Si la filosofía me resultase interesante habría disfrutado más.
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¿No es interesante?
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Será una votación interesante.
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Es una pregunta interesante.
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Si pudiéramos comunicar esto, sería muy interesante.
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Esta idea me parece interesante por tres razones.
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Pienso que este enfoque es interesante.
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Se ha puesto un ejemplo interesante.
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Parece injusto, ¿verdad? Hasta hoy, la neutralidad de red impedía que las operadoras cometiesen ese tipo de abusos . Son normas creadas para garantizar que cualquier servicio de Internet disponga de las mismas posibilidades de competir en el mercado.

la neutralidad de red impedía que las operadoras cometiesen ese tipo de abusos

A las operadoras estadounidenses no les acababa de convencer, ya que desde su punto de vista, estas normas les impedían seguir innovando. A partir de ahora no existirá ninguna garantía de que en nuestra red tengamos un servicio de calidad, sino dependerá de cada servicio, en cada operador.

Lo que muchos temen con este movimiento es que las operadoras comiencen a actuar como una mafia, cobrando a cada servicio que quiera mantener la máxima velocidad, aunque aún no tenemos claro que esto pueda suceder de forma tan abusiva.

Desde mi punto de vista, lo que más buscan las operadoras Estadounidenses es poder ofrecer paquetes de datos más cuantiosos a un menor coste (lo cual no significa que al consumidor le vaya a salir más barato). Al poder reducir la calidad de los servicios más pesados, pueden ahorrarse un gran coste en infraestructura.

a un menor coste

Podría ser el inicio de tarifas de datos ilimitadas, aunque de poca calidad.

Hablar más sobre las consecuencias quizás sea demasiada especulación . Nuestro punto de vista es que este movimiento simplemente beneficiará a las operadoras y grandes compañías.

quizás sea demasiada especulación

Como curiosidad, en The Verge han publicado el dinero que los congresistas han recibido en forma de “donación” por parte de las operadoras. 101 millones de dolares no es poca cosa.

La Comisión Federal de Comunicaciones solo tiene poder para acabar con la neutralidad de red en Estados Unidos, por lo que en teoría no debería afectarnos a todos los que vivamos fuera de este país, ¿cierto?

Pues la verdad es que de forma directa no debería, pero lo más probable es que si que nos acabe afectando más de lo que puedas creer. Si las grandes operadoras estadounidenses mejoran sus ingresos al aplicar esta ley quizás no haya nada que impida a nuestras operadoras a empezar a presionar a nuestros gobiernos.

no haya nada que impida a nuestras operadoras

Aunque no nos afecte directamente, las consecuencias marcarán el futuro de Internet.

Seguramente sea 2018 cuando empecemos a vislumbrar con mejor perspectiva si estos cambios realmente vayan a ser positivos para los usuarios. Aunque sinceramente es algo que nos cueste creer.

Aunque sinceramente es algo que nos cueste creer.
Android y la neutralidad en la red, así te afecta como usuario móvil
Se está formando una buena en Estados Unidos con la neutralidad en la red. ¿No sabes de qué hablo? Pues puede que te afecte, y bastante.
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